说到食补，有些人会立马喜上眉梢，以为又逮着机会去大撮一顿了。现在就告诉你，那是大错特错！纯粹的大鱼大肉只会给你带来一身脂肪，最保守的食补方法，还得从汤开始。
各类汤的功效
★鱼汤
功效：防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作。
★鸡汤
功效：抗感冒。鸡汤，尤其是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，缓解咳嗽、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
★排骨汤
功效：抗衰老。排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，所以，多喝骨头汤能起到抗衰老的作用。
★羊肉汤
功效：防寒抗病。羊肉性温味甘，是冬季防寒温补的美味之一，经常喝羊肉汤的人，身体的防寒、抗病能力都会变强。
★牛肉汤
功效：强身健骨。牛肉中所含的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这对增长肌肉、增强力量特别有效。煲牛肉汤时，可以放一两个番茄，能使肉质更鲜美。
补汤，不难求
补汤，可不像神丹妙药那么"一汤难求"，在上海，好喝又健康的补汤就非常多，如果你也想给自己和家人来一次"食补之旅"，何不跟着我们一起去沪上特色的补汤馆品尝一下？
>>沪上特色补汤馆推荐
★翠湖山庄
特色汤推荐：八宝鱼汤
推荐理由：很多饭店做鱼汤就是将鱼头直接放在水中熬汤，而这家的鱼汤则是按不同的气候放不同的配料，此外，烹饪所用的水也与其他餐厅不同，特别选用的矿泉水，让鱼汤喝起来有股甘甜的味道。
地址：周浦镇康沈公路1611弄33号
电话：02168110048
★徽珍源（潍坊路店）
特色汤推荐：黄山土母鸡汤
推荐理由：用黄山的木耳和鲜笋再配些火腿，老火慢炖而成。这土鸡，香郁至极，汤水是金灿灿的，一看就很有食欲。现在这个季节人都很容易患上感冒，所以推荐大家喝点鸡汤最适合不过啦！
地址：浦东新区潍坊路162号
电话：02168769117
★汤司令土灶煨汤馆
特色汤推荐：山药排骨汤
推荐理由：山药本身就有改善体质虚弱与消除疲劳的功效，加入排骨一起熬成汤，就更加补脾养胃、补肺益肾。这里的汤都是装在小罐里的，看似一小罐，量其实还真不少，两个人吃是足够饱的。
地址：长宁区定西路799号
电话：02162833459
★汤豪仕汤馆
特色汤推荐：鸡骨草龙骨煲汤
推荐理由：最大的特色是不放任何调味品，讲求的是原汁原味，不过汤的味道还是很浓郁的，口味重的食客也可以根据自己的口味添加其他调料。食客们都说这家的鸡骨草煲龙骨汤是最受欢迎的，去晚的话，一般就都卖完了。
地址：龙汇路300号1楼
电话：02150429817
★屋企汤馆
特色汤推荐：甘蔗马蹄瘦肉汤
推荐理由："屋企汤馆总是在人饥肠辘辘的时候被想起，又或是在大鱼大肉之后被惦记。"听了这话，就该明白它为何如此火爆了吧！这里最受女性食客欢迎的是甘蔗马蹄瘦肉汤，听名字就知道，和美容养颜一定脱不了关系，爱美人士去尝试一下吧！
地址：淮海中路438号2楼
电话：02163867170
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男人冬补的秘密
许多男士一提到"冬补"，便会买许多贵重的滋补品，事实上，通过有针对性的饮食进补才是最好的选择。
>>男性冬令食补方案
★肾虚的男性
食补方案：应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物，动物的鞭和甲鱼、羊肉也是补肾的上佳选择，一些温性水果也应多吃，如大枣、橘子、柿子等。
★脾虚的男性
食补方案：应多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。建议在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。
★肝不好的男性
食补方案：冬季应以高维生素、热量适宜的食物为主，如鱼类、虾类、鸡肉，另外赤小豆、大枣也应多吃。晚餐建议多吃小米粥、菜花炖肉及赤小豆鲤鱼汤。
★虚胖的男性
食补方案：做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。在用鱼、虾和海参类进补时可配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果会更佳。
★常上夜班的男性
食补方案：平时要注意多吃维生素含量高的食物，还要有意识地多吃保护眼睛的食物，胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。
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不会胖的食补法
对于白领女性来说，久坐电脑前、加班熬夜，常常会影响到健康，其实通过一些简单的食补方法，就能解决这些困扰，这些"补"法不仅有效，而且还不会发胖，下面就来学习一下吧！
>>不会胖的食补方案
★久坐电脑前的女性
症状：眼睛疲劳
食补方案：1、多食用猪、羊、鸡等畜禽肝脏，有益于眼睛，但血脂及胆固醇偏高女性应少食或不食。2、多吃枸杞子，因为枸杞子是补眼之佳品，冬令以泡茶饮用为宜。
★长期熬夜的女性
症状：疲劳不堪、记忆力衰退
食补方案：1、吃鱼，尤其是鳕鱼、沙丁鱼，因为鱼类对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。2、多吃芝麻、核桃仁，这两种食物富含维生素B族，经常食用可益智健脑。
★面色萎黄、唇舌淡白的女性
症状：失眠、月经期延期
食补方案：吃羊肉，因为羊肉性味甘温，且营养丰富，含蛋白质、钙、铁等营养成分，对女性身体很有益处。若将当归、生姜、羊肉一起炖煮后食用，还有补血调经，散寒止痛的功效。
冬令进补之美食菜谱
★萝卜烧排骨
功效：补肝明目
主料：猪排骨500克、萝卜500克
做法：1、萝卜切成块，葱切段，姜切片；2、炒锅上火，放油；3、将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水；4、放入排骨，用火烧开后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉即可。
★清炖马蹄鳖
功效：促进造血功能，增强体力
主料：甲鱼1只（重约750克）、火腿骨1根、火腿肉100克
做法：1、将清洗处理完的甲鱼放入开水中，煮至水再开，捞出沥水；2、火腿切成4大块；3、将甲鱼整齐地放在砂锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和料酒，盖锅焖住；4、旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐；5、再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。
★冬笋鲫鱼汤
功效：健脾益气
主料：冬笋100克、鲫鱼1条（重约250克）
做法：1、将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味；2、鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鲫鱼，煎至两面皮变微黄；3、倒入黄酒，加清水、笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即可。
★三丁豆腐羹
功效：滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。
主料：豆腐250克、猪肉丁150克、番茄250克、青豆米50克
做法：1、先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用；2、番茄去皮，去籽，切成小丁；3、烧热油锅，加葱略煸一下；4、放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即可。
